class 10: geography - कृषि Ncert Solution

कृषि

मुख्य अवधारणाएँ और परिभाषाएँ

• कृषि: एक प्राथमिक गतिविधि जो हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले अधिकांश भोजन का उत्पादन करती है। यह विभिन्न उद्योगों के लिए कच्चा माल भी पैदा करती है।
• आदिम निर्वाह कृषि (Primitive Subsistence Farming): कृषि का वह प्रकार जो भारत के कुछ हिस्सों में अभी भी प्रचलित है। इसमें छोटे भूखंडों पर कुदाल, दांव और खोदने वाली छड़ियों जैसे आदिम औजारों और परिवार/सामुदायिक श्रम की मदद से खेती की जाती है। यह मानसून, मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता और फसलों के लिए अन्य पर्यावरणीय परिस्थितियों की उपयुक्तता पर निर्भर करती है।
• कर्तन एवं दहन कृषि ('Slash and Burn' Agriculture): आदिम निर्वाह कृषि का एक प्रकार जहाँ किसान भूमि के एक टुकड़े को साफ करते हैं और अपने परिवार के भरण-पोषण के लिए अनाज और अन्य खाद्य फसलें उगाते हैं। जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है, तो किसान खेती के लिए भूमि के एक नए टुकड़े को स्थानांतरित और साफ करते हैं। इस प्रकार के स्थानान्तरण से प्रकृति को प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता को फिर से भरने में मदद मिलती है।
• गहन निर्वाह कृषि (Intensive Subsistence Farming): यह भूमि पर उच्च जनसंख्या दबाव वाले क्षेत्रों में की जाती है। यह श्रम-गहन खेती है, जहाँ उच्च उत्पादन प्राप्त करने के लिए जैव-रासायनिक आदानों और सिंचाई की उच्च खुराक का उपयोग किया जाता है।
• वाणिज्यिक कृषि (Commercial Farming): इस प्रकार की खेती की मुख्य विशेषता उच्च उत्पादकता प्राप्त करने के लिए आधुनिक आदानों की उच्च खुराक का उपयोग है, जैसे उच्च उपज वाली किस्म (HYV) के बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक और पीड़कनाशक।
• वृक्षारोपण (Plantation): एक प्रकार की वाणिज्यिक खेती जहाँ एक बड़े क्षेत्र में एक ही फसल उगाई जाती है। वृक्षारोपण में कृषि और उद्योग का एक इंटरफ़ेस होता है। यह पूंजी-गहन आदानों का उपयोग करके, प्रवासी मजदूरों की मदद से भूमि के बड़े-बड़े हिस्सों को कवर करता है।
• फसल ऋतुएँ (Cropping Seasons): भारत में तीन फसल ऋतुएँ हैं - रबी, खरीफ और ज़ायद।
• रबी फसलें (Rabi Crops): अक्टूबर से दिसंबर तक सर्दियों में बोई जाती हैं और अप्रैल से जून तक गर्मियों में काटी जाती हैं।
• खरीफ फसलें (Kharif Crops): देश के विभिन्न हिस्सों में मानसून की शुरुआत के साथ उगाई जाती हैं और सितंबर-अक्टूबर में काटी जाती हैं।
• ज़ायद ऋतु (Zaid Season): रबी और खरीफ ऋतुओं के बीच गर्मियों के महीनों के दौरान एक छोटी सी ऋतु होती है जिसे ज़ायद ऋतु के नाम से जाना जाता है।
• हरित क्रांति (Green Revolution): पैकेज प्रौद्योगिकी के उपयोग पर आधारित एक रणनीति जिसका उद्देश्य भारतीय कृषि की स्थिति में सुधार करना था।
• श्वेत क्रांति (White Revolution/Operation Flood): भारतीय कृषि की स्थिति में सुधार के लिए शुरू की गई एक रणनीति।
• भूदान-ग्रामदान आंदोलन (Bhoodan - Gramdan Movement): विनोबा भावे द्वारा शुरू किया गया एक आंदोलन जहाँ भूस्वामी स्वेच्छा से अपनी जमीन भूमिहीन ग्रामीणों को दान करते थे। इसे "रक्तहीन क्रांति" के नाम से भी जाना जाता है।
• न्यूनतम समर्थन मूल्य (Minimum Support Price - MSP): सरकार द्वारा किसानों के शोषण को रोकने के लिए महत्वपूर्ण फसलों के लिए घोषित न्यूनतम मूल्य।

खेती के प्रकार

भारत में विभिन्न प्रकार की कृषि प्रणालियाँ प्रचलित हैं:

1. आदिम निर्वाह कृषि:

   • छोटे भूखंडों पर, आदिम औजारों जैसे कुदाल, दाव और खोदने वाली छड़ियों तथा परिवार/सामुदायिक श्रम की मदद से की जाती है।
   • मानसून, मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता और अन्य पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करती है।
   • 'कर्तन एवं दहन' कृषि के रूप में भी जानी जाती है। किसान भूमि के एक टुकड़े को साफ करते हैं और अपने परिवार के भरण-पोषण के लिए अनाज और अन्य खाद्य फसलें उगाते हैं।
   • जब मिट्टी की उर्वरता कम हो जाती है, तो किसान खेती के लिए भूमि के एक नए टुकड़े पर चले जाते हैं।
   • यह बदलाव प्रकृति को प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता को फिर से भरने में मदद करता है।
   • भूमि उत्पादकता कम होती है क्योंकि किसान उर्वरक या अन्य आधुनिक आदानों का उपयोग नहीं करते हैं।
   • इसे देश के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, असम, मेघालय, मिजोरम और नागालैंड जैसे उत्तर-पूर्वी राज्यों में 'झूमिंग' है; मणिपुर में 'पामलौ', छत्तीसगढ़ के बस्तर जिले और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में 'दीपा' । वैश्विक स्तर पर, इसे मेक्सिको और मध्य अमेरिका में 'मिल्पा', वेनेजुएला में 'कोनको', ब्राजील में 'रोका', मध्य अफ्रीका में 'मासोल', इंडोनेशिया में 'लडांग' और वियतनाम में 'रे' के नाम से जाना जाता है। भारत में, खेती के इस आदिम रूप को मध्य प्रदेश में 'बेवार' या 'दहिया', आंध्र प्रदेश में 'पोडू' या 'पेंदा', ओडिशा में 'पामा डाबी' या 'कोमन' या 'ब्रिंगा', पश्चिमी घाट में 'कुमारी', दक्षिण-पूर्वी राजस्थान में 'वलरे' या 'वालत्रे', हिमालयी बेल्ट में 'खिल', झारखंड में 'कुरुवा' और उत्तर-पूर्वी क्षेत्र में 'झूमिंग' कहा जाता है।

2. गहन निर्वाह कृषि:

   • भूमि पर उच्च जनसंख्या दबाव वाले क्षेत्रों में अभ्यास किया जाता है।
   • यह श्रम-गहन कृषि है जहाँ उच्च उत्पादन प्राप्त करने के लिए जैव-रासायनिक आदानों और सिंचाई की उच्च खुराक का उपयोग किया जाता है।
   • हालांकि 'विरासत का अधिकार' के कारण लगातार पीढ़ियों के बीच भूमि का विभाजन हुआ है जिससे भूमि-धारण का आकार अलाभकारी हो गया है, किसान आजीविका के वैकल्पिक स्रोत की अनुपस्थिति में सीमित भूमि से अधिकतम उत्पादन लेना जारी रखते हैं।
   • इस प्रकार, कृषि भूमि पर जबरदस्त दबाव है।

3. वाणिज्यिक कृषि:

   • मुख्य विशेषता आधुनिक आदानों की उच्च खुराक का उपयोग है, जैसे उच्च उपज वाली किस्म (HYV) के बीज, रासायनिक उर्वरक, कीटनाशक और पीड़कनाशक ताकि उच्च उत्पादकता प्राप्त की जा सके।
   • कृषि के व्यावसायीकरण की डिग्री एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, चावल हरियाणा और पंजाब में एक वाणिज्यिक फसल है, लेकिन ओडिशा में यह एक निर्वाह फसल है।

4. वृक्षारोपण:

   • यह वाणिज्यिक कृषि का एक प्रकार भी है जहाँ एक बड़े क्षेत्र में एक ही फसल उगाई जाती है।
   • इसमें कृषि और उद्योग का एक इंटरफ़ेस होता है।
   • पूंजी-गहन आदानों का उपयोग करके, प्रवासी मजदूरों की मदद से बड़े-बड़े भूमि क्षेत्रों को कवर करता है।
   • सभी उत्पाद संबंधित उद्योगों में कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
   • भारत में चाय, कॉफी, रबर, गन्ना, केला आदि महत्वपूर्ण बागान फसलें हैं। असम और उत्तरी बंगाल में चाय, कर्नाटक में कॉफी कुछ महत्वपूर्ण बागान फसलें हैं जो इन राज्यों में उगाई जाती हैं।
   • चूंकि उत्पादन मुख्य रूप से बाजार के लिए होता है, इसलिए वृक्षारोपण क्षेत्रों, प्रसंस्करण उद्योगों और बाजारों को जोड़ने वाला परिवहन और संचार का एक सुविकसित नेटवर्क वृक्षारोपण के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

फसल पैटर्न

भारत की भौतिक विविधताएं और संस्कृतियों की बहुलता कृषि पद्धतियों और फसल पैटर्न में भी परिलक्षित होती है। देश में विभिन्न प्रकार के खाद्य और फाइबर फसलें, सब्जियां और फल, मसाले आदि उगाए जाते हैं। भारत में तीन फसल ऋतुएँ हैं - रबी, खरीफ और ज़ायद।

• रबी फसलें:

  • सर्दियों में अक्टूबर से दिसंबर तक बोई जाती हैं और गर्मियों में अप्रैल से जून तक काटी जाती हैं।
  • कुछ महत्वपूर्ण रबी फसलें हैं गेहूँ, जौ, मटर, चना और सरसों।
  • पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, उत्तराखंड और उत्तर प्रदेश जैसे उत्तर और उत्तर-पश्चिमी हिस्से गेहूँ और अन्य रबी फसलों के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
  • पश्चिमी शीतोष्ण चक्रवातों के कारण सर्दियों के महीनों में वर्षा की उपलब्धता इन फसलों की सफलता में मदद करती है।
  • हालांकि, पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ हिस्सों में हरित क्रांति की सफलता भी ऊपर उल्लिखित रबी फसलों के विकास में एक महत्वपूर्ण कारक रही है।

• खरीफ फसलें:

  • देश के विभिन्न हिस्सों में मानसून की शुरुआत के साथ उगाई जाती हैं और सितंबर-अक्टूबर में काटी जाती हैं।
  • इस मौसम में उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण फसलें हैं धान, मक्का, ज्वार, बाजरा, अरहर (अरहर), मूंग, उड़द, कपास, जूट, मूंगफली और सोयाबीन।
  • कुछ सबसे महत्वपूर्ण चावल उगाने वाले क्षेत्र हैं असम, पश्चिम बंगाल, ओडिशा के तटीय क्षेत्र, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु, केरल और महाराष्ट्र (विशेषकर कोंकण तट), साथ ही उत्तर प्रदेश और बिहार।
  • हाल ही में, धान पंजाब और हरियाणा की भी एक महत्वपूर्ण फसल बन गया है।
  • असम, पश्चिम बंगाल और ओडिशा जैसे राज्यों में, एक वर्ष में धान की तीन फसलें उगाई जाती हैं। ये हैं औस, अमन और बोरो।

• ज़ायद ऋतु:

  • रबी और खरीफ ऋतुओं के बीच गर्मियों के महीनों के दौरान एक छोटी सी ऋतु होती है।
  • 'ज़ायद' के दौरान उत्पादित कुछ फसलें तरबूज, खरबूजा, खीरा, सब्जियां और चारा फसलें हैं।
  • गन्ने को उगने में लगभग एक साल लगता है।

प्रमुख फसलें

देश के विभिन्न हिस्सों में मिट्टी, जलवायु और खेती की प्रथाओं में भिन्नता के आधार पर विभिन्न प्रकार की खाद्य और गैर-खाद्य फसलें उगाई जाती हैं। भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख फसलें चावल, गेहूँ, बाजरा, दालें, चाय, कॉफी, गन्ना, तिलहन, कपास और जूट आदि हैं।

• चावल:

  • भारत में अधिकांश लोगों की मुख्य खाद्य फसल है।
  • चीन के बाद हमारा देश दुनिया में चावल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
  • यह एक खरीफ फसल है जिसके लिए उच्च तापमान (25°C से ऊपर) और 100 सेमी से अधिक वार्षिक वर्षा के साथ उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
  • कम वर्षा वाले क्षेत्रों में, यह सिंचाई की मदद से उगता है।
  • उत्तर और उत्तर-पूर्वी भारत के मैदानी इलाकों, तटीय क्षेत्रों और डेल्टा क्षेत्रों में चावल उगाया जाता है।
  • नहर सिंचाई और ट्यूबवेल के घने नेटवर्क के विकास ने पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश और राजस्थान के कुछ हिस्सों जैसे कम वर्षा वाले क्षेत्रों में चावल उगाना संभव बना दिया है।

• गेहूँ:

  • यह दूसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसल है। यह देश के उत्तर और उत्तर-पश्चिमी भाग में मुख्य खाद्य फसल है।
  • इस रबी फसल को ठंडे बढ़ते मौसम और पकने के समय तेज धूप की आवश्यकता होती है।
  • इसे पूरे बढ़ते मौसम में समान रूप से वितरित 50 से 75 सेमी वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है।
  • देश में दो महत्वपूर्ण गेहूँ उत्पादक क्षेत्र हैं - उत्तर-पश्चिम में गंगा-सतलज के मैदान और दक्कन का काली मिट्टी क्षेत्र।
  • प्रमुख गेहूँ उत्पादक राज्य पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार और राजस्थान हैं।

• बाजरा (मोटे अनाज):

  • ज्वार, बाजरा और रागी भारत में उगाए जाने वाले महत्वपूर्ण मोटे अनाज हैं।
  • हालांकि, इन्हें मोटे अनाज के रूप में जाना जाता है, लेकिन इनका पोषण मूल्य बहुत अधिक होता है। उदाहरण के लिए, रागी लोहा, कैल्शियम, अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों और खनिजों में बहुत समृद्ध है।
  • ज्वार: क्षेत्रफल और उत्पादन की दृष्टि से तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। यह एक वर्षा-आधारित फसल है जो अधिकतर नम क्षेत्रों में उगाई जाती है जिसे शायद ही सिंचाई की आवश्यकता होती है। प्रमुख ज्वार उत्पादक राज्य महाराष्ट्र, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और मध्य प्रदेश हैं।
  • बाजरा: रेतीली मिट्टी और उथली काली मिट्टी पर अच्छी तरह से उगता है। प्रमुख बाजरा उत्पादक राज्य राजस्थान, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, गुजरात और हरियाणा हैं।
  • रागी: शुष्क क्षेत्रों की फसल है और लाल, काली, रेतीली, दोमट और उथली काली मिट्टी पर अच्छी तरह से उगती है। प्रमुख रागी उत्पादक राज्य: कर्नाटक, तमिलनाडु, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, सिक्किम, झारखंड और अरुणाचल प्रदेश हैं।

• मक्का:

  • यह एक ऐसी फसल है जिसका उपयोग भोजन और चारे दोनों के रूप में किया जाता है।
  • यह एक खरीफ फसल है जिसके लिए 21°C से 27°C के बीच तापमान की आवश्यकता होती है और यह पुरानी जलोढ़ मिट्टी में अच्छी तरह से उगती है।
  • बिहार जैसे कुछ राज्यों में मक्का रबी के मौसम में भी उगाया जाता है।
  • HYV बीज, उर्वरक और सिंचाई जैसे आधुनिक आदानों के उपयोग ने मक्का के बढ़ते उत्पादन में योगदान दिया है।
  • प्रमुख मक्का उत्पादक राज्य कर्नाटक, मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश, बिहार, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना हैं।

• दालें:

  • भारत दुनिया में दालों का सबसे बड़ा उत्पादक होने के साथ-साथ उपभोक्ता भी है।
  • ये शाकाहारी आहार में प्रोटीन का प्रमुख स्रोत हैं।
  • भारत में उगाई जाने वाली प्रमुख दालें हैं अरहर (अरहर), उड़द, मूंग, मसूर, मटर और चना।
  • दालों को कम नमी की आवश्यकता होती है और वे शुष्क परिस्थितियों में भी जीवित रहती हैं।
  • अरहर को छोड़कर ये सभी फसलें फलीदार फसलें होने के कारण हवा से नाइट्रोजन स्थिरीकरण करके मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने में मदद करती हैं।
  • इसलिए, इन्हें ज्यादातर अन्य फसलों के साथ रोटेशन में उगाया जाता है।
  • भारत में प्रमुख दाल उत्पादक राज्य मध्य प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश और कर्नाटक हैं।

• गन्ना:

  • यह एक उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय फसल है।
  • यह गर्म और आर्द्र जलवायु में 21°C से 27°C के तापमान और 75 सेमी और 100 सेमी के बीच वार्षिक वर्षा के साथ अच्छी तरह से उगता है।
  • कम वर्षा वाले क्षेत्रों में सिंचाई की आवश्यकता होती है।
  • इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है और बुवाई से कटाई तक मैन्युअल श्रम की आवश्यकता होती है।
  • ब्राजील के बाद भारत दुनिया में गन्ने का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
  • यह चीनी, गुड़ (गुड़), खांडसारी और शीरा का मुख्य स्रोत है।
  • प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्य उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, बिहार, पंजाब और हरियाणा हैं।

• तिलहन:

  • 2020 में भारत चीन के बाद दुनिया में मूंगफली का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक था।
  • देश के कुल फसली क्षेत्र का लगभग 12 प्रतिशत कवर करते हुए विभिन्न तिलहन उगाए जाते हैं।
  • भारत में उत्पादित मुख्य तिलहन मूंगफली, सरसों, नारियल, तिल, सोयाबीन, अरंडी के बीज, कपास के बीज, अलसी और सूरजमुखी हैं।
  • इनमें से अधिकांश खाद्य हैं और खाना पकाने के माध्यम के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, इनमें से कुछ का उपयोग साबुन, सौंदर्य प्रसाधन और मलहम के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है।
  • मूंगफली: एक खरीफ फसल है और देश में उत्पादित प्रमुख तिलहनों का लगभग आधा हिस्सा है। 2019-20 में गुजरात मूंगफली का सबसे बड़ा उत्पादक था, जिसके बाद राजस्थान और तमिलनाडु थे।
  • अलसी और सरसों: रबी फसलें हैं।
  • तिल (सेसमम): उत्तर में खरीफ फसल है और दक्षिण भारत में रबी फसल है।
  • अरंडी का बीज: रबी और खरीफ दोनों फसलों के रूप में उगाया जाता है।

• चाय:

  • चाय की खेती वृक्षारोपण कृषि का एक उदाहरण है।
  • यह एक महत्वपूर्ण पेय फसल भी है जिसे शुरू में अंग्रेजों द्वारा भारत में पेश किया गया था। आज, अधिकांश चाय बागान भारतीयों के स्वामित्व में हैं।
  • चाय का पौधा उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छी तरह से उगता है जो गहरे और उपजाऊ अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी से संपन्न होता है, जो धरण और कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध होता है।
  • चाय की झाड़ियों को पूरे वर्ष गर्म और नम पाला-मुक्त जलवायु की आवश्यकता होती है। वर्ष भर समान रूप से वितरित लगातार बारिश पत्तियों के निरंतर विकास को सुनिश्चित करती है।
  • चाय एक श्रम-गहन उद्योग है। इसे प्रचुर, सस्ते और कुशल श्रम की आवश्यकता होती है।
  • चाय को उसकी ताजगी बनाए रखने के लिए चाय बागान के भीतर ही संसाधित किया जाता है।
  • प्रमुख चाय उत्पादक राज्य असम, दार्जिलिंग और जलपाईगुड़ी जिलों की पहाड़ियाँ, पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु और केरल हैं। इनके अलावा, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड, मेघालय, आंध्र प्रदेश और त्रिपुरा भी देश में चाय उत्पादक राज्य हैं।
  • 2020 में भारत चीन के बाद चाय का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक था।

• कॉफी:

  • भारतीय कॉफी अपनी अच्छी गुणवत्ता के लिए दुनिया में जानी जाती है।
  • यमन से लाई गई अरेबिका किस्म का उत्पादन देश में किया जाता है। इस किस्म की दुनिया भर में बहुत मांग है।
  • शुरू में इसकी खेती बाबा बुदन पहाड़ियों पर शुरू की गई थी और आज भी इसकी खेती कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु में नीलगिरी तक ही सीमित है।

• बागवानी फसलें (Horticulture Crops):

  • 2020 में, भारत चीन के बाद दुनिया में फलों और सब्जियों का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक था।
  • भारत उष्णकटिबंधीय और शीतोष्ण दोनों तरह के फलों का उत्पादक है।
  • महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, उत्तर प्रदेश और पश्चिम बंगाल के आम, नागपुर और चेरापूंजी (मेघालय) के संतरे, केरल, मिजोरम, महाराष्ट्र और तमिलनाडु के केले, उत्तर प्रदेश और बिहार के लीची और अमरूद, मेघालय के अनानास, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और महाराष्ट्र के अंगूर, जम्मू और कश्मीर और हिमाचल प्रदेश के सेब, नाशपाती, खुबानी और अखरोट की दुनिया भर में बहुत मांग है।
  • भारत मटर, फूलगोभी, प्याज, पत्तागोभी, टमाटर, बैंगन और आलू का एक महत्वपूर्ण उत्पादक है।

गैर-खाद्य फसलें

• रबर:

  • यह एक भूमध्यरेखीय फसल है, लेकिन विशेष परिस्थितियों में, यह उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी उगाई जाती है।
  • इसे 200 सेमी से अधिक वर्षा और 25°C से अधिक तापमान के साथ नम और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है।
  • रबर एक महत्वपूर्ण औद्योगिक कच्चा माल है। यह मुख्य रूप से केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह और मेघालय की गारो पहाड़ियों में उगाया जाता है।

• फाइबर फसलें (Fibre Crops): कपास, जूट, भांग और प्राकृतिक रेशम भारत में उगाई जाने वाली चार प्रमुख फाइबर फसलें हैं। पहले तीन मिट्टी में उगाई जाने वाली फसलों से प्राप्त होते हैं, बाद वाला विशेष रूप से शहतूत पर खिलाए गए रेशम के कीड़ों के कोकून से प्राप्त होता है। रेशम फाइबर के उत्पादन के लिए रेशम के कीड़ों का पालन रेशम उत्पादन (सेरीकल्चर) के रूप में जाना जाता है।

  • कपास: भारत को कपास के पौधे का मूल घर माना जाता है। कपास सूती वस्त्र उद्योग के लिए मुख्य कच्चे माल में से एक है। चीन के बाद भारत कपास का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। दक्कन के पठार की काली कपास मिट्टी के सूखे हिस्सों में कपास अच्छी तरह से उगता है।
  • इसे उच्च तापमान, हल्की वर्षा या सिंचाई, 210 पाला-मुक्त दिनों और इसके विकास के लिए तेज धूप की आवश्यकता होती है।
  • यह एक खरीफ फसल है और इसे परिपक्व होने में 6 से 8 महीने लगते हैं।
  • प्रमुख कपास उत्पादक राज्य हैं - महाराष्ट्र, गुजरात, मध्य प्रदेश, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, तमिलनाडु, पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश।
  • जूट: इसे सुनहरे फाइबर के रूप में जाना जाता है। जूट बाढ़ के मैदानों में अच्छी तरह से जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है जहाँ मिट्टी हर साल नवीनीकृत होती है। विकास के समय उच्च तापमान की आवश्यकता होती है। पश्चिम बंगाल, बिहार, असम, ओडिशा और मेघालय प्रमुख जूट उत्पादक राज्य हैं। इसका उपयोग बोरी, चटाई, रस्सी, धागा, कालीन और अन्य कलाकृतियां बनाने में किया जाता है।

तकनीकी और संस्थागत सुधार

भारत में हजारों वर्षों से कृषि का अभ्यास किया जाता रहा है। संगत तकनीकी-संस्थागत परिवर्तनों के बिना भूमि के निरंतर उपयोग ने कृषि विकास की गति को बाधित किया है। सिंचाई के स्रोतों के विकास के बावजूद, देश के बड़े हिस्सों में अधिकांश किसान अपनी कृषि गतिविधियों को जारी रखने के लिए अभी भी मानसून और प्राकृतिक उर्वरता पर निर्भर करते हैं। बढ़ती जनसंख्या के लिए, यह एक गंभीर चुनौती पैदा करता है। कृषि, जो अपनी 60 प्रतिशत से अधिक आबादी के लिए आजीविका प्रदान करती है, को कुछ गंभीर तकनीकी और संस्थागत सुधारों की आवश्यकता है।

• स्वतंत्रता के बाद के सुधार:
  • इसलिए, स्वतंत्रता के बाद देश में संस्थागत सुधार लाने के लिए सामूहिककरण, जोत का समेकन, सहयोग और जमींदारी का उन्मूलन आदि को प्राथमिकता दी गई।
  • 'भूमि सुधार' हमारी पहली पंचवर्षीय योजना का मुख्य फोकस था।
  • विरासत के अधिकार से पहले ही भूमि जोत का विखंडन हो गया था, जिससे जोत के समेकन की आवश्यकता उत्पन्न हुई।
  • भूमि सुधार के कानून बनाए गए थे लेकिन कार्यान्वयन में कमी या ढिलाई थी।
  • भारत सरकार ने 1960 और 1970 के दशक में भारतीय कृषि में सुधार के लिए कृषि सुधारों को शुरू करने का कार्य किया।
  • पैकेज प्रौद्योगिकी के उपयोग पर आधारित हरित क्रांति और श्वेत क्रांति (ऑपरेशन फ्लड) भारतीय कृषि की स्थिति में सुधार के लिए शुरू की गई कुछ रणनीतियाँ थीं।
  • लेकिन, इससे भी विकास कुछ चुनिंदा क्षेत्रों में केंद्रित हो गया।
  • इसलिए, 1980 और 1990 के दशक में, एक व्यापक भूमि विकास कार्यक्रम शुरू किया गया था, जिसमें संस्थागत और तकनीकी दोनों सुधार शामिल थे।
  • सूखा, बाढ़, चक्रवात, आग और बीमारी के खिलाफ फसल बीमा का प्रावधान, ग्रामीण बैंकों, सहकारी समितियों और बैंकों की स्थापना किसानों को कम ब्याज दरों पर ऋण सुविधाएं प्रदान करने के लिए इस दिशा में कुछ महत्वपूर्ण कदम थे।
  • किसान क्रेडिट कार्ड (KCC), व्यक्तिगत दुर्घटना बीमा योजना (PAIS) भारत सरकार द्वारा किसानों के लाभ के लिए शुरू की गई कुछ अन्य योजनाएं हैं।
  • इसके अलावा, रेडियो और टेलीविजन पर किसानों के लिए विशेष मौसम बुलेटिन और कृषि कार्यक्रम शुरू किए गए।
  • सरकार सट्टेबाजों और बिचौलियों द्वारा किसानों के शोषण की जांच के लिए महत्वपूर्ण फसलों के लिए न्यूनतम समर्थन मूल्य, पारिश्रमिक और खरीद मूल्य भी घोषित करती है।

भूदान-ग्रामदान आंदोलन

• महात्मा गांधी ने विनोबा भावे को अपना आध्यात्मिक उत्तराधिकारी घोषित किया।
• उन्होंने एक प्रमुख सत्याग्रही के रूप में सत्याग्रह में भी भाग लिया।
• वह गांधी के ग्राम स्वराज्य की अवधारणा के समर्थकों में से एक थे।
• गांधीजी की शहादत के बाद, विनोबा भावे ने गांधीजी के संदेश को फैलाने के लिए पदयात्रा की, जिसमें लगभग पूरे देश को कवर किया गया।
• एक बार, जब वह आंध्र प्रदेश के पोचमपल्ली में एक व्याख्यान दे रहे थे, तो कुछ गरीब भूमिहीन ग्रामीणों ने अपनी आर्थिक भलाई के लिए कुछ भूमि की मांग की।
• विनोबा भावे उन्हें तुरंत इसका वादा नहीं कर सके, लेकिन उन्हें आश्वासन दिया कि यदि वे सहकारी खेती करते हैं तो उन्हें भूमि प्रदान करने के संबंध में भारत सरकार से बात करेंगे।
• अचानक, श्री राम चंद्र रेड्डी खड़े हो गए और 80 भूमिहीन ग्रामीणों के बीच वितरित करने के लिए 80 एकड़ भूमि की पेशकश की। इस कार्य को 'भूदान' के नाम से जाना जाता था। बाद में उन्होंने पूरे भारत में यात्रा की और अपने विचारों को व्यापक रूप से पेश किया।
• कुछ जमींदारों, कई गांवों के मालिकों ने भूमिहीनों के बीच कुछ गांवों को वितरित करने की पेशकश की। इसे ग्रामदान के नाम से जाना जाता था।
• हालांकि, कई भूस्वामियों ने भूमि सीलिंग अधिनियम के डर के कारण गरीब किसानों को अपनी भूमि का कुछ हिस्सा प्रदान करना चुना।
• विनोबा भावे द्वारा शुरू किया गया यह भूदान-ग्रामदान आंदोलन "रक्तहीन क्रांति" के नाम से भी जाना जाता है।

आरेख और प्रवाह चार्ट

• चित्र 4.1: कर्तन एवं दहन कृषि को दर्शाती एक छवि।
• चित्र 4.2: दक्षिणी भारत में केले का बागान: दक्षिणी भारत में एक केले के बागान को दर्शाता है।
• चित्र 4.3: उत्तर-पूर्व में बांस का बागान: उत्तर-पूर्व में बांस के बागान को दर्शाता है।
• चित्र 4.4 (ए): चावल की खेती: चावल की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.4 (बी): खेत में कटाई के लिए तैयार चावल: खेत में कटाई के लिए तैयार चावल को दर्शाता है।
• भारत: चावल का वितरण मानचित्र: भारत में चावल के प्रमुख और छोटे क्षेत्रों को दर्शाता है।
• चित्र 4.6: बाजरा की खेती: बाजरा की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.5: गेहूँ की खेती: गेहूँ की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.7: मक्का की खेती: मक्का की खेती को दर्शाता है।
• भारत: गेहूँ का वितरण मानचित्र: भारत में गेहूँ के प्रमुख और छोटे क्षेत्रों को दर्शाता है।
• चित्र 4.8: गन्ने की खेती: गन्ने की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.9: खेत में कटाई के लिए तैयार मूंगफली, सूरजमुखी और सरसों: खेत में कटाई के लिए तैयार इन तिलहनों को दर्शाता है।
• चित्र 4.10: चाय की खेती: चाय की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.11: चाय की पत्तियां तोड़ना: चाय की पत्तियों की कटाई को दर्शाता है।
• चित्र 4.12: खुबानी, सेब और अनार: विभिन्न बागवानी फसलों को दर्शाता है।
• चित्र 4.13: सब्जियों की खेती - मटर, फूलगोभी, टमाटर और बैंगन: विभिन्न सब्जियों की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.14: कपास की खेती: कपास की खेती को दर्शाता है।
• चित्र 4.15: कृषि में प्रयुक्त आधुनिक तकनीकी उपकरण: कृषि में प्रयुक्त आधुनिक तकनीकी उपकरणों को दर्शाता है।

महत्वपूर्ण विश्लेषण

• कृषि का महत्व: भारत एक कृषि प्रधान देश है, जिसकी दो-तिहाई आबादी कृषि गतिविधियों में लगी हुई है। यह न केवल भोजन का उत्पादन करती है बल्कि विभिन्न उद्योगों के लिए कच्चा माल भी प्रदान करती है और निर्यात का भी एक महत्वपूर्ण स्रोत है।
• बदलती खेती के तरीके: समय के साथ, खेती के तरीकों में भौतिक वातावरण, तकनीकी जानकारी और सामाजिक-सांस्कृतिक प्रथाओं की विशेषताओं के आधार पर महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं।
• निर्वाह बनाम वाणिज्यिक: कृषि निर्वाह से लेकर वाणिज्यिक प्रकार तक भिन्न होती है, जिसमें एक ही फसल एक क्षेत्र में वाणिज्यिक और दूसरे में निर्वाह हो सकती है (जैसे चावल)।
• भूमि पर दबाव: विरासत के अधिकार के कारण भूमि जोत के विखंडन और आजीविका के वैकल्पिक स्रोतों की कमी के कारण कृषि भूमि पर भारी दबाव पड़ा है।
• आधुनिक बनाम पारंपरिक: आधुनिक इनपुट (HYV बीज, उर्वरक) ने उत्पादकता बढ़ाई है, लेकिन पारंपरिक तरीकों (जैसे 'कर्तन एवं दहन' कृषि) को अभी भी कुछ क्षेत्रों में अपनाया जाता है, जो प्रकृति को मिट्टी की उर्वरता को फिर से भरने की अनुमति देते हैं, हालांकि कम उत्पादकता के साथ।
• संस्थागत सुधारों की आवश्यकता: हजारों वर्षों से कृषि का अभ्यास किए जाने के बावजूद, संगत तकनीकी-संस्थागत परिवर्तनों के बिना भूमि के निरंतर उपयोग ने कृषि विकास की गति को बाधित किया है। बढ़ती आबादी के लिए, यह एक गंभीर चुनौती पैदा करता है, जिससे गंभीर तकनीकी और संस्थागत सुधारों की आवश्यकता होती है।

सारांश और संशोधन बिंदु

• भारत में लगभग दो-तिहाई आबादी कृषि में लगी हुई है, जो भोजन और औद्योगिक कच्चे माल का उत्पादन करती है।
• खेती के प्रकारों में आदिम निर्वाह, गहन निर्वाह और वाणिज्यिक शामिल हैं।
• आदिम निर्वाह कृषि को 'कर्तन एवं दहन' कृषि के रूप में भी जाना जाता है और यह प्रकृति पर निर्भर करती है।
• गहन निर्वाह कृषि उच्च जनसंख्या घनत्व वाले क्षेत्रों में श्रम-गहन होती है।
• वाणिज्यिक कृषि आधुनिक इनपुट का उपयोग करती है और इसमें वृक्षारोपण शामिल है।
• भारत में तीन फसल ऋतुएँ हैं: रबी (सर्दियों में बोई जाने वाली), खरीफ (मानसून में बोई जाने वाली) और ज़ायद (गर्मियों में छोटी ऋतु)।
• प्रमुख फसलों में चावल, गेहूँ, बाजरा (ज्वार, बाजरा, रागी), दालें, गन्ना, तिलहन, चाय, कॉफी, रबर, कपास और जूट शामिल हैं।
• हरित क्रांति और श्वेत क्रांति जैसे सुधार कार्यक्रम शुरू किए गए थे।
• किसानों के लाभ के लिए सरकार द्वारा किसान क्रेडिट कार्ड (KCC) और व्यक्तिगत दुर्घटना बीमा योजना (PAIS) जैसी संस्थागत पहल की गई हैं।
• भूदान-ग्रामदान आंदोलन विनोबा भावे द्वारा शुरू की गई एक "रक्तहीन क्रांति" थी, जिसका उद्देश्य भूमिहीन गरीबों को भूमि वितरित करना था।

अभ्यास प्रश्न

लघु उत्तरीय प्रश्न (लगभग 30 शब्द):

1. कृषि एक प्राथमिक गतिविधि क्यों है?
2. 'कर्तन एवं दहन' कृषि क्या है?
3. गहन निर्वाह कृषि किन क्षेत्रों में प्रचलित है?
4. रबी और खरीफ फसलों के बीच दो अंतर बताइए।
5. भारत में दो प्रमुख पेय फसलों के नाम बताइए।

दीर्घ उत्तरीय प्रश्न (लगभग 120 शब्द):

1. भारत में खेती के विभिन्न प्रकारों का वर्णन करें।
2. भारत में चावल उगाने के लिए आवश्यक भौगोलिक परिस्थितियों का वर्णन करें।
3. भारत में दालों के महत्व और उनकी खेती की विशेषताओं पर चर्चा करें।
4. भारतीय कृषि में तकनीकी और संस्थागत सुधारों का वर्णन करें।
5. विनोबा भावे द्वारा शुरू किए गए भूदान-ग्रामदान आंदोलन की व्याख्या करें।